🍽 Апельсиновий торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Апельсин: 1 шт.
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Цукор: 150 г
- ▶ Розпушувач: 2 ч. л.
- ▶ Апельсинове желе: 90 г
- ▶ Вода: 480 мл
- ▶ Вершки: 200 мл
- ▶ Сир маскарпоне: 250 г
- ▶ Цукрова пудра: 3 ст. л.
- ▶ Желатин: 1 ст. л.
- ▶ Панірувальні сухарі: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Ретельно вимийте апельсин, протріть шкірку і вичавіть сік. Повинно вийти близько 1/4 склянки соку.
- 🍴 Збийте яйця з цукром до легкої маси. Помішуючи, додайте апельсиновий сік і охолоджене розтоплене масло. Продовжуючи помішувати, просійте борошно з розпушувачем, замісіть однорідне тісто.
- 🍴 Застеліть форму папером для випічки, змастіть краї маслом, присипте панірувальними сухарями і вилити туди тісто. Розігрійте духовку до 175 °С і випікайте основу для торта 60 хвилин. Після цього залиште основу в духовці на 10 хвилин з відчиненими дверцятами.
- 🍴 Залийте апельсинове желе 1,5 склянками води. Помішуйте, поки желатин повністю не розчиниться, охолодіть.
- 🍴 Змішайте вершки і сир, поставте масу в холодильник.
- 🍴 Коли желе застигне до тієї концентрації, щоб воно було густим і можна було намазати його на торт, відріжте верхню частину бісквіта і вилийте желе. Розподіліть його рівномірно і приберіть в холодильник до застигання.
- 🍴 Залийте желатин окропом, помішуючи. Потрібно, щоб желатин повністю розчинився у мінімально можливій кількості води. Залиште желатинову масу остигати.
- 🍴 До суміші маскарпоне і вершків додайте цукрову пудру і змішайте в міксері до однорідної консистенції пухнастого крему. Продовжуючи перемішувати на невеликій швидкості, влийте охолоджений желатин.
- 🍴 Рівномірно нанесіть крем на бісквіт з желатином. Покладіть торт мінімум на 3 години в холодильник.
- 🍴 Відрізану верхівку бісквіта подрібніть до крихт і перед подачею торта прикрасити цими крихтами торт.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти