🍽 Хумус з зеленої гречки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Гречка зелена: 250 г
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Кунжут: 2 ст. л.
- ▶ Лимонна цедра: 1 ст. л.
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Тархун: 0,5 пуч.
- ▶ Овочевий бульйон: 150 мл
- ▶ Оливки: 2 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Гречку промити під проточною водою, висипте в каструлю, залийте водою і варіть, поки крупа не розвариться (20-25 хвилин).
- 🍴 З кунжуту приготуйте тахинну (кунжутну) пасту. Для цього підсушіть насіння на сухій сковороді, потім злегка остудіть і перебити блендером, додавши 0,5 ч. л. оливкової олії.
- 🍴 Готову гречку остудіть, перекладіть в чашу блендера, додайте подрібнений часник, мелений чорний перець, тахинну пасту, лимонну цедру і сік, нарізану зелень, влийте оливкове масло і четверту частину бульйону.
- 🍴 Перебити до однорідності, потім, підливаючи бульйон невеликими порціями і продовжуючи збивати, доведіть до потрібної консистенції. До готової маси додайте дрібно нарізані оливки, перемішайте.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти