🍽 Торт «Макова леді» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Мак: 160 г
- ▶ Мигдаль: 100 г
- ▶ Кокосова стружка: 150 г
- ▶ Цукор: 260 г
- ▶ Яйце: 7 шт.
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Вершковий пудинг: 80 г
- ▶ Молоко: 750 мл
- ▶ Лимон: 1 шт.
- ▶ Вода: 5,10 скл.
- ▶ Вишневе варення: 280 г
- ▶ Лимонне желе: 90 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вершкове масло дістаньте з холодильника, нехай воно розм'якне. 500 мл жирного молока змішайте з 130 г цукру. Залишилося молоко змішайте з вершковим пудингом.
- 🍴 На середньому вогні доведіть суміш молока і цукру до кипіння. Далі зменшіть вогонь, додайте в ємність молоко з пудингом. Готуйте помішуючи, поки суміш не набуде кремоподібну консистенцію.
- 🍴 Відставте пудинг остигати. Тим часом займемося тістом: змішайте в ємності 150 г маку з розмеленим в борошно мигдалем, склянкою кокосової стружки і содою.
- 🍴 Розділіть білки з жовтками. Білки збийте міксером, додайте щіпку солі. Коли маса почне перетворюватися в піну, поступово додайте в неї цукор.
- 🍴 Збивайте на високій швидкості до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане однорідною і блискучою. Потім додайте в масу жовтки, змішайте на високій швидкості.
- 🍴 Додайте всі жовтки і перемішайте на високій швидкості. Вимкніть міксер. Поступово додайте в ємність сухе тісто ложкою перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
- 🍴 Це тісто рівномірно розподіліть на деко розміром 22 на 35 см, вистеленном пергаментом. Готуйте корж в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.
- 🍴 Тим часом залийте сухе желе 400 мл окропу, розмішайте, щоб гранули розчинились. Залиште суміш остигати. Готовому коржу дайте трохи охолонути, розрізати його впоперек на 2 частини.
- 🍴 Нижня частина повинна бути товще. Просочіть її сумішшю, щоб залишилося води з соком всього лимона. На змочений тісто рівномірно розподіліть варення.
- 🍴 Міксером на високій швидкості збийте розм'якшене масло так, щоб воно стало однорідною масою. Її по ложці додайте до остившому пудингу, кожен раз ретельно вимішуючи.
- 🍴 Цей крем рівномірно розподіліть на поверхні змащеного варенням коржа, а зверху акуратно покладіть тонкий корж. Желе вилийте на деко такого ж розміру.
- 🍴 Разом із заготівлею поставте желе в холодильник. Коли воно охолоне, різко переверніть його на верхній корж десерту, посипте кокосовою стружкою. На ніч залиште торт в холодильнику.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти