🍽 Яблучний тарт з сирним кремом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вершкове масло: 160 г
- ▶ Пшеничне борошно: 200 г
- ▶ Вівсяні пластівці: 50 г
- ▶ Цукрова пудра: 150 г
- ▶ Коричневий цукор: 70 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 8 шт.
- ▶ Вершки: 250 мл
- ▶ Яблуко: 3 шт.
- ▶ Сир: 300 г
- ▶ Лимонний сік: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 140 г охолодженого вершкового масла натріть на крупній тертці і змішайте з борошном. Перетріть руками в крихту і додайте вівсяні пластівці.
- 🍴 Додайте в суміш 50 р коричневого цукру 50 р цукрової пудри. Перемішайте. Збийте яйце і влийте його в миску. Замісіть тісто.
- 🍴 Викладіть тісто у форму для тарта, вирівняйте по всій поверхні, дно наколіть виделкою. Потім застеліть тісто листом пергаменту і засипте його горохом або сочевицею для ваги. Випікайте 30 хвилин при 160 градусах.
- 🍴 Поки печеться корж, збийте яєчні жовтки і 100 г цукрової пудри. Окремо збийте вершки, до них додайте сир і збиті жовтки. Збийте суміш ще раз.
- 🍴 Вилийте начинку на корж, який випікся. Випікайте тарт 45 хвилин при 120 градусах. Поки печеться бісквіт вийміть з яблук серцевину і поріжте фрукт на шатківниці слайсами. Відразу ж занурте яблука в невелику кількість води з лимонним соком.
- 🍴 Вийміть тарт з духовки і дайте йому 10 хвилин охолонути, потім викладіть яблука зверху внахлест по колу. Змастіть їх залишилося розтопленим вершковим маслом і посипте коричневим цукром. Випікайте тарт ще 10 хвилин при 180 градусах.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти