🍽 Рогалики з сиром - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Цукор: 275 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 50 г
- ▶ Вершкове масло: 150 г
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Ванільний цукор: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Трохи нагрійте молоко, розпустіть в ньому дріжджі, додати 50 г цукру і всипте трохи борошна, щоб вийшла консистенція густої сметани. Накрийте миску рушником і відправте в тепле місце на 20 хвилин.
- 🍴 Додайте опару 150 г цукру, борошно, 1 ст. л. ванільного цукру, розтоплене вершкове масло, сіль і 2 яйця. Замісіть еластичне тісто, не липнуще до рук.
- 🍴 Викладіть тісто в глибоку каструлю, накрийте його та відправте в тепле місце на 90 хвилин. Тісто має за цей час піднятися 2 рази. Після першого підняття розімніть його, на другий раз з тістом вже можна буде працювати.
- 🍴 50 г цукру перетріть з сиром, додавши 1 яйце і 0,5 ч. л. ванільного цукру.
- 🍴 Від тіста відірвіть шматок розміром з велике яблуко і розкачайте на присипаному борошном столі. Розділіть корж на 4 частини. В кутку кожної зробіть три поздовжніх надрізи, як показано на відео.
- 🍴 На протилежний край викладіть начинку і скрутіть рогалик. Викладіть вироби на застелений пергаментом деко і відправте випікатися протягом 35-40 хвилин при 200 градусах.
- 🍴 25 г цукру змішайте з жовтком і змажте рогалики. Поверніть їх в духовку ще на 5 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти