🍽 Торт «Ягідна фантазія» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вишня: 400 г
- ▶ Вода: 200 мл
- ▶ Цукор: 280 г
- ▶ Желатин: 10 г
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Жовтки: 3 шт.
- ▶ Ванілін: за смаком
- ▶ Вершкове масло: 300 г
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 230 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Сметана: 1 скл.
- ▶ Мак: 150 г
- ▶ Розпушувач: 1,5 ч. л.
- ▶ Цукрова пудра: 100 г
- ▶ Сирний сир: 100 г
- ▶ Ягоди: за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
- ▶ Кориця: за смаком
- ▶ Харчовий барвник: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Корж. 2 яйця збийте добела з дрібкою солі і 160 г цукру. Додайте сметану, всипте мак і 200 г борошна з розпушувачем. Перемішайте до однорідності. Викладіть масу в застелену пергаментом роз'ємну форму. Випікайте корж 30 хвилин при 180 градусах. Остиглий бісквіт акуратно розріжте на 2 коржа.
- 🍴 Крем для прошарку. 3 яйця з 3 жовтками відправте в сковороду з антипригарним покриттям. Додайте ванілін, 3 ст. л. борошна, влийте молоко, перемішайте до однорідності. Поставте сковороду на слабкий вогонь, при постійному помішуванні протягом 10 хв. загустіть масу. Остиглий крем збийте з 200 г розм'якшеного вершкового масла.
- 🍴 Желейний вишневий прошарок. Перекладіть В сотейник розморожену вишню разом з соком, що виділився, влийте воду, додайте щіпку солі і 3-4 ст. л. цукру. Перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Желатин замочіть в невеликій кількості води, розтопити в мікрохвильовці. Розтоплений желатин налити в сотейник з вишнями, перемішайте, охолодіть.
- 🍴 Сирно-масляний крем для обмазки торта. 100 г м'якого вершкового масла збийте з цукровою пудрою до білого кольору. Додайте щіпку ваніліну і сирний сир. Ще раз збийте.
- 🍴 Збірка торта. На дно рознімної форми покладіть перший корж, розподіліть весь жовтковий крем, зверху вилийте вишневу желейну масу, накрийте другим коржем. Надішліть торт в холодильник на ніч. Вийміть торт з форми, обмажте сирно-масляним кремом. За бажанням прикрасьте, як показано у відеоролику.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти