🍽 Римські булочки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Борошно грубого помелу: 420 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Молоко: 130 л
- ▶ Вершкове масло: 60 г
- ▶ Цукор: 70 г
- ▶ Ванільний екстракт: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: 2 г
- ▶ Дріжджі: 10 г
- ▶ Вода: 50 мл
- ▶ Збиті вершки: 300 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Свіжі дріжджі змішайте з молоком. Потім додайте в цю суміш 1 ст. л. цукру. Розмішайте, додайте ще 3 ст. л. борошна. Знову все добре перемішайте, залиште в теплому місці на півгодини.
- 🍴 В підійшлу суміш вбийте яйця, додайте цукор, що залишився і ванільний екстракт. Посоліть все, засипте рештками борошна. Добре вимісіть інгредієнти лопаткою.
- 🍴 Потім додайте в суміш м'яке вершкове масло, вимісіть тісто рукою. Сформуйте з нього кулю, в ємності накрийте його плівкою, залиште підніматися мінімум в 2 рази.
- 🍴 Крім основних інгредієнтів італійські господині додають у тісто сухофрукти або цукати за бажанням. Проте маємо зазначити, що тісто без добавок виходить набагато ніжніше.
- 🍴 Розкачайте тісто, що піднялося в ковбаску, поділіть її на кульки середніх розмірів. Викладіть заготовку на деко. Відставте в сторону, щоб тісто знову піднялося.
- 🍴 Тепер відправте булочки в розігріту до 170° C духовку на хвилин 15. Стежте, щоб вони підрум'янилися. Потім дайте булочкам охолонути, зробіть надріз і начиніть вироби збитими вершками.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти