🍴 У глибокій мисці з'єднайте обидва види фаршу, додайте спеції і сіль, влийте воду. Ретельно вимісити фарш до повної однорідності, утрамбуйте кулаком. Накрийте миску плівкою, відправте в холодильник на 24 години.
🍴 Додайте до фаршу подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Ще раз інтенсивно перемішайте і відбийте фарш. Розділіть масу на 4 частини.
🍴 Обробну дошку змастіть маслом. З порцій фаршу сформуйте круглі плоскі котлети. Смажте по одній штуці з додаванням масла.