🍽 Біфштекс з яйцем - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Яйце: 4 шт.
- ▶ Горілка: 10 г
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Натріть половину цибулини на тертці, додати у фарш, посоліть, поперчіть, додайте горілку і один жовток.
- 🍴 Вимісіть і відбийте фарш. Потім сформуйте 4 круглих біфштекса товщиною близько 1-1,5 см і 12-15 см в діаметрі. Ненадовго дайте відпочити.
- 🍴 Наріжте півкільцями залишилася цибуля, викладіть її на сковороду, посипте цукром і обсмажуйте до червонуватого кольору.
- 🍴 Поставте велику сковороду на вогонь, додайте і розігрійте масло. Збийте білок, що залишився до білої піни.
- 🍴 Занурте кожен біфштекс в білок і викладіть на сковороду. Обсмажуйте по 3-4 хвилини з двох сторін, доки не з'явиться яскрава стійка скоринка.
- 🍴 Тепер потрібно посмажити яйця для подачі. Для цього поставте сковороду на маленький вогонь, розбийте яйця, не пошкоджуючи жовток, смажте 5-7 хвилин.
- 🍴 Тепер потрібно сформувати страву. Підберіть форму відповідного розміру і виріжте 4 кружечка яєчні розміром з біфштекси.
- 🍴 Викладіть на тарілку біфштекс, навколо — карамелізовану цибулю, а зверху — смажене яйце.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти