🍽 Торт «Фієста» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 6 шт.
- ▶ Цукор: 320 г
- ▶ Крохмаль: 100 г
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Апельсин: 2 шт.
- ▶ Розпушувач: 20 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Яєчний жовток: 6 шт.
- ▶ Вершки: 800 мл
- ▶ Ванілін: 1 ст. л.
- ▶ Чорний шоколад: 300 г
- ▶ Вершкове масло: 20 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 На дрібній тертці натріть цедру одного апельсина. Яйця збийте з 180 г цукру, додайте розпушувач, апельсинову цедру, 150 г борошна 60 г кукурудзяного крохмалю.
- 🍴 Вилийте тісто в круглу роз'ємну форму і випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- 🍴 Для крему змішайте яєчний жовток з 140 г цукру, сіллю, ваніліном і залишилося кукурудзяним крохмалем.
- 🍴 Зріжте цедру іншого апельсина в каструлю з 500 мл вершків, туди ж додайте сік цього апельсина. Потім пару хвилин на вогні і влийте вершки в крем.
- 🍴 Перемішайте і процідіть крем через сито. Потім поставте його на вогонь і варіть до загустіння. Накрийте крем харчовою плівкою і дайте йому охолонути.
- 🍴 Зріжте верхівку у коржа і розріжте його на 2 рівні частини. Видавіть сік з першого апельсина і просочіть їм коржі.
- 🍴 Покладіть корж в роз'ємну форму, зверху покладіть шар крему. Розрівняйте і накрийте другим коржем.
- 🍴 Для глазурі розтопити шоколад, 20 г вершкового масла, 300 г вершків. Томіть на вогні до однорідного стану глазурі.
- 🍴 Вийміть торт з форми, помістіть його на решітку над мискою і полити глазур'ю.
- 🍴 Решту глазур покладіть в кондитерський мішок. Хвилеподібними рухами розмалюйте верхівку торта. Прикрасьте торт часточками апельсина.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти