🍽 Горіхові булочки з дріжджового тіста - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 3,5 скл.
- ▶ Молоко: 200 мл
- ▶ Яєчний жовток: 3 шт.
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Цукор: 0,5 скл.
- ▶ Вершкове масло: 70 г
- ▶ Сметана: 2 ст. л.
- ▶ Коньяк: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 1 ст. л.
- ▶ Ванільний екстракт: 0,7 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 150-200 г
- ▶ Цукрова пудра: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Тепле молоко змішайте з сухими дріжджами в глибокій мисці. Далі в цю суміш додайте 2 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру. Гарненько вимісіть все ложкою, залиште в теплому місці.
- 🍴 Коли суміш збільшиться і на ній з'явиться шапка з бульбашок, додайте коньяк, ванільну есенцію і жовтки. Збийте масу виделкою.
- 🍴 Тепер вилийте туди розтоплене вершкове масло, олію, сметану, сіль і залишок цукру. Гарненько вимісіть суміш віночком.
- 🍴 Цю масу змішайте з усім залишилося борошном. Замісіть тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, орієнтуйтеся по тісту. Тепер накрийте ємність з готовим тістом харчовою плівкою.
- 🍴 Залиште тісто для підйому. Потім потрібно його обім'яти і знову залишити підніматися. Тільки тепер перекладіть тісто в холодильник на одну годину.
- 🍴 Дістаньте тісто з холодильника, розкачати його в пласт. Змастіть його розтопленим вершковим маслом, зверху присипте подрібненими горіхами (в крихту).
- 🍴 З допомогою качалки втисніть крихту в тісто. Тепер сформуйте з пласта рулет так, щоб горіхи були всередині. Краї пласта скріпіть. Покладіть рулет швом донизу, поріжте, як на картинці.
- 🍴 Деко вистелити пергаментом, викладіть на нього булочки. Нехай вони трохи постоять хвилин 15. Тепер по центру кожної злегка притисніть шпателем або тупою стороною ножа.
- 🍴 Далі горіхові булочки змастіть збитим яйцем. Випікайте ласощі в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Орієнтуйтеся по потужності своєї духовки.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти