🍽 Печінкові млинці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряча печінка: 500 г
- ▶ Яловича печінка: 400 г
- ▶ Яйце: 14 шт.
- ▶ Молоко: 500 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 6 ст. л.
- ▶ Морква: 10 шт.
- ▶ Цибуля: 4 шт.
- ▶ Майонез: 6 ст. л.
- ▶ Сметана: 3 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Часник: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Спочатку приготуємо млинці. Промийте обидва види печінки, яловичу наріжте шматочками. Подрібніть все в блендері, перекладіть в миску, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 🍴 Збийте 4 яйця віночком і влийте до печінки, додайте частину молока і перемішайте.
- 🍴 Всипте борошно і замісіть тісто віночком або заглибним блендером. Тепер додайте молоко, що залишилося.
- 🍴 Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і підсмажте тонкі печінкові млинці. Їх вийде близько 30 штук.
- 🍴 Тепер приготуємо начинку. Для цього відваріть яйця і очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю чверть кільцями.
- 🍴 Налийте в глибоку велику сковороду рослинне масло і пасеруйте цибулю, поки вона не стане м'якою, посоліть і поперчіть.
- 🍴 Натріть моркву на великій тертці, всипте до цибулі, перемішайте і тушкуйте, поки морква не буде готова.
- 🍴 Яйця натріть на дрібній тертці, часник пропустіть через прес, гарненько перемішайте.
- 🍴 Додайте до яєць і часнику 1 ст. л. сметани і майонез, посоліть і поперчіть, перемішайте.
- 🍴 Додайте 2 ст. л. сметани до тушкованих овочів, перемішайте і прогрійте небагато.
- 🍴 Тепер зберемо млинці. Спершу намажте на млинець яєчну масу, потім викладіть на край приблизно 1 ст. л. овочевої начинки. Поверніть млинець і розріжте навпіл.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти