🍽 Сальтисон з курячих шлунків - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курячі шлунки: 2 кг
- ▶ Желатин: 10 г
- ▶ Паприка: 0,5 ч. л.
- ▶ Орегано: 1 ч. л.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
- ▶ Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
- ▶ Перець духмяний: 10 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Гарненько промийте і очистіть від жирових плівок курячі шлуночки. Замочіть у воді з оцтом, залиште на годину. Потім промийте.
- 🍴 Варіть шлуночки на невеликому вогні до повної готовності, посоліть, поперчіть, додайте духмяний перець і лавровий лист.
- 🍴 Відцідіть шлуночки, але не виливайте бульйон. Додайте до шлуночків орегано і паприку.
- 🍴 Відлийте 150 мл бульйону, зачекайте поки він охолоне, залийте желатин. Розпустіть його, не доводячи до кипіння і влийте до курячих шлуночків, перемішайте.
- 🍴 Візьміть ветчинницю або, якщо такої немає, будь-яку форму, вистелити її плівкою, щільно укладіть, поставте зверху невеликий вантаж і помістіть в холодильник на ніч. Подавайте з гірчицею.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти