🍽 Картопляна фокачча - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Вода: 200 мл
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Дріжджі: 10 г
- ▶ Картопля: 3 шт.
- ▶ Оливкова олія: 3 ст. л.
- ▶ Цукор: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: 10 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте молоко з водою і трохи нагрійте до температури, близької до температури тіла. Додайте пивні дріжджі, ретельно перемішуючи, щоб вони добре розчинились.
- 🍴 Помістіть борошно на робочу поверхню. Зверху посипте сіллю і цукор. Вилийте суміш води і молока в центр, потім акуратно перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш.
- 🍴 Візьміть миску, злегка змастіть її маслом і покладіть в неї тісто. Накрийте тарілкою і дайте піднятися приблизно на годину в тепле місце. Тим часом вимийте картоплю, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Бланшируйте їх протягом 1 хвилини в добре підсоленій воді. Злийте воду і заправте двома столовими ложками оливкової олії.
- 🍴 Коли тісто підніметься, помістіть його на деко, покрите злегка змащеній олією пергаментним папером. Розподіліть гарненько тісто руками. Покрийте поверхню скибочками картоплі злегка внахлест. Посипте свіжомеленим перцем і залиште піднятися знову на півгодини. Тим часом увімкніть духовку прогріватися до температури 220 градусів.
- 🍴 Коли фокачча добре підніметься, запечіть її в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин, поки картопля не стане золотисто-коричневим.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти