🍽 Коржі «Шакшука» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 12 г
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Вода: 240 мл
- ▶ Оливкова олія: 3 ст. л.
- ▶ Кунжут: за смаком
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Зіра: 0,5 ч. л.
- ▶ Кмин: 0,5 ч. л.
- ▶ Перець чилі: 1 щіпка
- ▶ Цукор: 1 щіпка
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 за смаком
- ▶ Яйце: 6 шт.
- ▶ Кінза: за смаком
- ▶ Помідори у власному соку: 240 за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Дрібно поріжте цибулю. Для соусу розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, додайте в сковороду цибулю і смажте до його прозорості. Зменшіть вогонь, видавіть в цибуля часник, посоліть.
- 🍴 Додайте чилі, зіру і кмин, перемішайте. Потім помідори подрібніть і додайте їх разом з соком на сковороду. Варіть соус ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте сіль, перець, цукор і тушкуйте, поки вся рідина не випарується. Зніміть з вогню і додайте подрібнену кінзу.
- 🍴 Щоб приготувати тісто, просійте борошно і додайте сіль. У теплій воді розчиніть дріжджі і цукор. Додайте отриману суміш і оливкове масло в борошно і замісіть тісто. Якщо тісто буде липнути до рук, додайте трохи борошна. Накрийте тісто і приберіть в тепле місце на 2 години, щоб воно збільшилося в об'ємі.
- 🍴 Деко, застелений пергаментним папером, в 6 місцях змастіть маслом і посипте кунжутом. З тіста зробіть 6 кульок і розташуйте там, де кунжут. Накрийте і дайте ще 20 хвилин дійти.
- 🍴 Примніть тісто змащеними в олії пальцями, зробивши з кульок коржі. Потім помістіть соус зверху і розподіліть по коржиках, не зачіпаючи краї. Змастіть їх маслом і присипте кунжутом.
- 🍴 Випікайте коржі протягом 15 хвилин при 180 градусах.
- 🍴 Вийміть деко і зробіть у середині коржів ямки, помістіть туди яйця. Краще всього підійдуть яйця невеликого розміру. Обережно помістіть деко в духовку і випікайте протягом 10 хвилин до готовності.
#Сніданки #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти