🍽 Чізкейк зі згущеним молоком - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Печиво: 200 г
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Вода: 2 ст. л.
- ▶ Сир: 1 кг
- ▶ Яйце: 5 шт.
- ▶ Цукор: 160 г
- ▶ Ванільний пудинг: 40 г
- ▶ Мак: 200 г
- ▶ Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- ▶ Згущене молоко: 400 г
- ▶ Чорний шоколад: 100 г
- ▶ Молоко: 80 г
- ▶ Сметана: 100 г
- ▶ Желатин: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Спочатку приготуємо основу. Подрібніть печиво в крихту, додати воду і 100 г розм'якшеного вершкового масла, перемішайте.
- 🍴 Застеліть форму для випічки пергаментним папером, перекладіть туди подрібнене печиво з маслом, примніть. Потім помістіть форму в холодильник.
- 🍴 Для того щоб приготувати начинку, збийте яйця з цукром до пишної маси. Прокрутіть 900 г сиру через м'ясорубку, додайте до збитих яєць разом з пудингом і залишилися розм'якшеним вершковим маслом, гарненько збийте міксером і розділіть на 4 однакові частини.
- 🍴 В одну частину начинки додайте мак, змішаний з борошном, у другу — 200 мл згущеного молока, в третю — шоколад розтоплений з молоком, а в четверту — залишився сир. Кожну частину добре перемішайте.
- 🍴 Дістаньте основу з печивом, викладайте по 2-3 ст. л. кожної суміші по черзі.
- 🍴 Розігрійте духовку до 200 °С і випікайте чізкейк 20 хвилин, після чого знизьте температуру до 140 °С і випікайте ще 50 хвилин. Готовому чізкейк дайте охолонути в духовці, прочинивши дверцята.
- 🍴 Тепер приготуємо глазур. Залийте желатин водою і залиште на 15 хвилин, щоб він набух. Змішайте сметану і решту згущене молоко, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
- 🍴 Додайте желатин і добре перемішайте. Остудіть глазур і вилийте на чізкейк. Поставте готове частування на 6 годин в холодильник.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти