🍽 Свиняча грудинка в духовці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свиняча грудинка: 1,2 кг
- ▶ Молоко: 500 мл
- ▶ Фенхель: 2 ст. л.
- ▶ Червоний перець: 1 ч. л.
- ▶ Розмарин: за смаком
- ▶ Часник: 6 зуб.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Поставте духовку розігріватися на 220 градусів. За цей час підготуйте свинину: обсушити за допомогою паперового рушника і зробіть неглибокі ромбовидні надрізи на зовнішньому шарі жиру.
- 🍴 Посоліть і поперчіть грудинку. За допомогою олії (краще брати оливкову) втирайте в неї фенхель, розмарин різаний (вистачить пари гілочок) і мелений червоний перець. Намагайтеся зробити так, щоб спеції потрапили в надрізи.
- 🍴 Випікайте м'ясо в духовці 30 хвилин, воно повинно трохи підрум'янитися. Зменшіть температуру до 160 градусів, вилийте молоко у форму для запікання так, щоб воно покривало м'ясо на три чверті. Не лийте зверху, щоб не змити спеції. В молочну ванну додайте залишки розмарину, насінням фенхеля і роздавлений або нарізаний часник.
- 🍴 Випікайте м'ясо в духовці при 160 градусах півтори години. Потім дістаньте, накрийте фольгою і дайте відпочити 15 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився. Готово! Можна подавати на стіл.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти