🍴 Невелику форму з бортиками заздалегідь застеліть пергаментним папером, густо змастіть маслом.
🍴 У товстостінному сотейнику змішайте мед з цукром, поставте ємність на слабкий вогонь, нагрівайте, поки маса не стане бурштинового кольору. Перемішайте, доведіть до кипіння, після цього вже не перемішуйте, а варіть протягом хвилини при активному бурління.
🍴 Додайте соду і відразу ж інтенсивно перемішайте. Перелийте вспінившуюся масу у форму, залиште застигати на 1-2 години.
🍴 Застиглу карамель вийміть з форми, акуратно розбийте ложкою на шматочки.