🍽 Суп «Капустянка» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Копчена свиняча грудинка: 200 г
- ▶ Паприка: 2 ст. л.
- ▶ М'ясний бульйон: 750 мл
- ▶ Квашена капуста: 400 г
- ▶ Білі гриби: 50 г
- ▶ Перець духмяний: 5 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 5 шт.
- ▶ Лавровий лист: 1 шт.
- ▶ Ковбаса копчена: 200 г
- ▶ Картопля: 200 г
- ▶ Чорнослив: 100 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Сушені гриби промийте, замочіть на 2 години в чистій воді. Тим часом подрібніть цибулю, свинину наріжте дрібними шматочками. Обсмажте на маслі в каструлі з товстим дном.
- 🍴 Готуйте на сильному вогні. Потім додайте цибулю і солодку паприку. Періодично перемішуйте, щоб остання не підгоріла. Наступним влийте бульйон. Доведіть суміш до кипіння.
- 🍴 Воду з грибів злийте, додайте їх до бульйону. Далі додайте в каструлю кислу капусту, запашний і чорний перець. Перемішайте інгредієнти, доведіть суп до кипіння.
- 🍴 Потім вогонь зменшіть, тушкуйте страву до м'якості капусти. А поки наріжте кружельцями ковбасу, а чорнослив — на шматочки. Ковбасу обсмажуйте пару хвилин на сковороді.
- 🍴 Потім додайте ковбасу в суп. Очистіть картоплю, натріть його на дрібній тертці і додайте в капусницю. Останнім додайте чорнослив. Знову доведіть страву до кипіння. Тепер зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти