🍽 Голубці з реберцями - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячі ребра: 1,5 кг
- ▶ Капуста білокачанна: 1,5 кг
- ▶ Свинячий фарш: 350 г
- ▶ Рис: 200 г
- ▶ Цибуля: 3 шт.
- ▶ Морква: 2 шт.
- ▶ Томатна паста: 4 ст. л.
- ▶ Сіль: 2,5 ст. л.
- ▶ Оцет: 2 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
- ▶ Сметана: 150 г
- ▶ Вода: 400 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Відріжте у капусти плодоніжку і відваріть качан в окропі з оцтом і 2 ст. л. солі протягом 10 хвилин. Дістаньте капусту, дайте їй трохи охолонути.
- 🍴 Свинячі ребра обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії, потім посоліть і поперчіть.
- 🍴 У тій же сковороді обсмажте половину подрібненої цибулі і моркви. Додайте 2 ст. л. томатної пасти, додайте рис, залийте 400 мл окропу і тримайте рис з пассеровкою на вогні 10 хвилин.
- 🍴 Змішайте рис з залишками свіжої цибулі і моркви, додайте м'ясний фарш. Посоліть і поперчіть начинку для голубців.
- 🍴 Викладіть начинку на капустяне листя. Зверху — ребра, після чого скрутіть голубці і укладіть в глибокий посуд. Розведіть 2 ст. л. томатної пасти і сметану в 400 мл окропу, залийте голубці і тушкуйте страву 2 години на повільному вогні.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти