🍽 Ростбіф з огірком - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловича вирізка: 1-1,2 кг
- ▶ Огірки мариновані: 6 шт.
- ▶ Корінь хрону: 4 ст. л.
- ▶ Сметана: 2 ст. л.
- ▶ Цибуля-шніт: 1 пуч.
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Табаско: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Помийте і очистіть вирізку від плівки. Натріть оливковою олією, сіллю і перцем. Залиште маринуватися на 1-2 години.
- 🍴 Обсмажте вирізку з усіх боків на розігрітій сухій сковороді. Фольгу змастіть оливковою олією і загорніть в неї м'ясо.
- 🍴 Розігрійте духовку разом з листом до 220 градусів. Помістіть на нього м'ясо і запікайте 20-25 хвилин при 170 градусах.
- 🍴 Наріжте половину цибулі шніт і змішайте зі сметаною, хріном і табаско.
- 🍴 Закип'ятіть воду і опустіть в неї залишилося цибуля-шніт на 10 секунд, потім перекладіть в холодну воду.
- 🍴 Остудіть вирізку і наріжте тонкими скибочками. Огірки наріжте брусочками.
- 🍴 М'ясо змастіть соусом, покладіть шматочок огірка і скрутіть рулетом. Перев'яжіть пером цибулі.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти