🍽 «Наполеон» на сковороді - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 490 г
- ▶ Цукор: 380 г
- ▶ Молоко: 900 мл
- ▶ Вершкове масло: 150 г
- ▶ Яйце: 6 шт.
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 70 г
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Лимонний сік: 20 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Ванілін: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Спочатку приготуємо коржі. Змішайте міксером до однорідності 3 яйця, 180 г цукру, додайте 50 г м'якого вершкового масла і соду, гашену лимонним соком.
- 🍴 Додайте просіяне борошно, сіль і ванілін, замісіть тісто. Закрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
- 🍴 Розділіть тісто на 12 однакових частин, розкачайте в тонкі коржі такого діаметру, щоб вони вміщалися на сковороду.
- 🍴 Розігрійте сковороду і обсмажуйте коржі з двох сторін без масла на середньому вогні, поки вони не стануть рум'яними.
- 🍴 Готові коржі обріжте, щоб вони стали рівними.
- 🍴 Для того щоб приготувати крем, збийте в сотейнику 3 яйця, додайте цукор, що залишився, крохмаль і ванілін, перемішайте до однорідного стану, потім влийте трохи молока, щоб не утворювалися грудочки.
- 🍴 Постійно помішуючи, варити крем на середньому вогні, поки він не загусне. У готовий крем додайте вершкове масло, перемішайте, накрийте плівкою і дайте охолонути.
- 🍴 Зберіть торт, намазуючи кожен корж кремом. Обрізки від коржів подрібніть і присипте ними торт з усіх боків. Залиште просочитися.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти