🍽 Китайські пиріжки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Кунжут: 40 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Сіль: 3 ст. л.
- ▶ Дріжджі: 5 г
- ▶ Вода: 170 мл
- ▶ Соняшникова олія: 500 мл
- ▶ Капуста пекінська: 2 шт.
- ▶ Гриби муер: 80 г
- ▶ Свинина: 500 г
- ▶ Зелена цибуля: 10 г
- ▶ Імбир: 10 г
- ▶ Червоне вино: 40 г
- ▶ Соєвий соус: 30 г
- ▶ Кунжутне масло: 50 г
- ▶ Приправа для м'яса: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Спочатку приготуємо тісто. Висипте кунжут в борошно, додайте яйця і 1 ч. л. солі. Гарненько перемішайте.
- 🍴 Додайте дріжджі в теплу воду і перемішайте. Додайте борошняну суміш.
- 🍴 Замішайте тісто, додавши 2 ст. л. рослинного масла. Тісто повинне вийти щільним і пружним. Покладіть тісто в миску, закрийте фольгою і залиште на деякий час, щоб воно збільшилося в об'ємі.
- 🍴 Тепер приготуємо начинку. Капусту розберіть на листя, промийте і наріжте невеликими кубиками, додайте 1 ч. л. солі, перемішайте і залиште на деякий час.
- 🍴 Заздалегідь підготовлені гриби муер наріжте невеликими шматочками.
- 🍴 Поріжте свинину, цибулю і імбир невеликими шматочками. Подрібніть в блендері, потім додайте гриби, 1 ч. л. солі, спеції, вино, соєвий соус, кунжутне масло.
- 🍴 Покладіть капусту на марлю, стисніть її, видавлюючи рідину з капусти. Додайте капусту до решти начинки, перемішайте.
- 🍴 Присипте тісто і робочу поверхню борошном. Розділіть тісто на однакові шматочки. Кожен шматочок розкачати, покласти всередину начинку і з'єднайте зверху краї тіста. Накрийте пиріжки ненадовго плівкою.
- 🍴 Смажте котлети на олії на невеликому вогні, постійно перевертаючи, поки пиріжки не придбають золотистий колір.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти