🍽 Сальтисон зі свинячої рульки - Це Смак
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Беремо 2 рульки, миємо і кладемо у велику каструлю. Заливаємо водою, додаємо неочищену цибулину, лавровий лист і перець горошком.
- 🍴 Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, знімаємо ложкою піну, солимо і варимо 3-4 години прикривши кришкою, але не щільно.
- 🍴 Через кожну годину перевертаємо рульки. Так вони рівномірно проварятся. Стежимо, щоб не прилипли до дна каструлі.
- 🍴 Готові рульки виймаємо з бульйону і даємо трохи охолонути. Потім розбираємо руками на великі шматки, очищаючи від кісток і жил.
- 🍴 Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо мелений перець і перемішуємо. Беремо пластикову пляшку і відрізаємо верхівку.
- 🍴 Викладаємо шматочки рульки в пляшку, чергуючи з часником. Через сито заливаємо 200-250 мл бульйону, ложкою допомагаємо йому рівномірно розподілитися по пляшці.
- 🍴 Залишаємо в холодильнику на ніч. Готовий сальтисон позбавляємо від пляшки з допомогою кухонних ножиць або ножа. Нарізаємо скибочками і викладаємо на блюдо.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти