🍽 Грецький хліб - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 340 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Дріжджі: 9 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте борошно, сіль і сухі дріжджі. Помішуючи, вливайте воду, попередньо підігрів її приблизно до 50°С. У вас повинна вийти однорідна маса.
- 🍴 Накрийте тісто і на 45 хвилин поставте його в тепле місце. Тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази або навіть більше.
- 🍴 Помістіть каструлю з кришкою в духовку, включіть її на 250°С. Тепер приступайте до формування хліба.
- 🍴 Присипте борошном робочу поверхню, наведіть на неї тісто і трохи присипте її борошном. Зберіть тісто лопаткою і знову присипте борошном.
- 🍴 Розправте тісто в прямокутник, трохи присипте борошном. Складіть тісто зліва до середини з вузької сторони, а праворуч накиньте на складену частину. Тепер присипте борошном і складіть ще два рази. Повторіть три рази.
- 🍴 Сформуйте з тіста кулю, переверніть складанням вниз, присипте борошном і рівномірно розгладьте її. Накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
- 🍴 Дістаньте з духовки каструлю, киньте в неї хліб і ножем зробіть Х-подібний надріз зверху.
- 🍴 Знизьте температуру до 200°С і поставте в неї каструлю без кришки. Випікайте 20 хвилин.
#Інше #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти