🍽 Лазанья від Ектора Хіменеса Браво - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 700 г
- ▶ Оливкова олія: 1 ст. л.
- ▶ Червоний цибулю: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Помідор: 800 г
- ▶ Томатна паста: 100 г
- ▶ Молоко: 2 скл.
- ▶ Пшеничне борошно: 50 г
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Мигдаль: за смаком
- ▶ Чеддер: 400 г
- ▶ Пармезан: 100 г
- ▶ Листи для лазаньї: 250 г
- ▶ Орегано: за смаком
- ▶ Сушений базилік: за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Спочатку приготуємо соус болоньєзе. Для цього подрібніть часник, цибулю поріжте, а болгарський перець дрібно наріжте. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте підготовлені овочі. Обсмажуйте, щоб часник і цибулю підрум'янилися, посоліть і поперчіть за смаком.
- 🍴 Додати яловичий фарш і перемішайте. Додати орегано, коли фарш набуває сіруватий відтінок. Через 5 хвилин додайте очищені від шкірки помідори і томатну пасту. Покладіть трохи розмарину.
- 🍴 Тепер приготуємо соус бешамель. Для цього розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно і добре перемішайте. Обсмажуйте, поки борошно не придбає легкий золотистий колір. Зніміть суміш і злегка остудіть.
- 🍴 Підігрійте 1 стакан молока на сковороді і додайте туди 1,5 ст. л. олійно-борошняної суміші. Збивайте суміш лопаткою в сковороді, щоб не було грудочок. Готуйте соус на маленькому вогні. Додайте молоко, що залишилося, перемішайте і додайте натертий сир. Зніміть з вогню.
- 🍴 Приступимо до приготування лазаньї. Змастіть соусом бешамель дно форми, викладіть листи лазаньї, покриваючи їх соусом болоньєзе. Зробіть таким чином 5 шарів. Посипте тертим сиром чеддер останній шар соусу болоньєзе, накрийте його листами лазаньї. Змастіть їх соусом бешамель і посипте натертим пармезаном. Тепер накрийте форму кришкою і випікайте в розігрітій до 220 °С духовці 20-30 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти