🍴 Поріжте м'ясо на кубики, обваляйте в 4 ст. л. борошна. Перекласти в сито і видаліть зайву муку.
🍴 Розігрійте олію на сковороді і перекладіть туди м'ясо. На маленькому вогні злегка підсмажте м'ясо до рум'яного кольору.
🍴 Закип'ятіть в каструлі бульйон. Далі покладіть в бульйон підрумянене м'ясо, лавровий лист і перець горошком.
🍴 Поріжте 2 цибулини і обсмажте в маслі, що залишилося після м'яса. Обсмажену цибулю додайте до тушкованого м'яса. Поріжте часник і додати в м'ясо. Тушкуйте яловичину протягом 30 хвилин.
🍴 Почистіть гриби і поріжте кубиками. Обсмажте на маленькому вогні. Наріжте болгарський перець кубиками або тонкими скибочками.
🍴 Додайте до м'яса болгарський перець, печериці, томатну пасту і паприку. Тушкуйте м'ясо близько години.
🍴 За цей час приготуйте деруни. Натріть картоплю і 1 цибулину. Додайте яйце і 2 ст. л. борошна. Посоліть, поперчіть і додайте майоран. Ретельно перемішайте. Злийте зайву воду з картоплі.
🍴 Коли гуляш буде готовий, можете починати смажити деруни. Розігрійте олію на сковороді. Викладайте суміш на сковороду по всій її площині шаром середньої товщини. Не потрібно, щоб шар був занадто товстим або занадто тонким.
🍴 Обсмажте деруни до рум'яної скоринки. Викладіть деруни порційно на тарілку. На одну частину покладіть гуляш, потім накрийте його другою частиною драника (типова подача омлету). Зверху полийте сметаною і прикрасити кропом.