🍽 Американський яблучний пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 350 г
- ▶ Вершкове масло: 250 г
- ▶ Кориця: 0,5 ч. л.
- ▶ Вода: 2 ст. л.
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Крохмаль: 1,5 ст. л.
- ▶ Яблуко: 5 шт.
- ▶ Мускатний горіх: 0,25 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Заморожене масло натріть на тертці і змішайте і просіяти з сіллю борошном. Додайте холодну воду і руками розітріть масло з борошном в крихту. Потім замісіть його в пружний шар і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- 🍴 За цей час підготуйте начинку. Змішати в глибокій мисці крохмаль, корицю, мускатний горіх, цукор і щіпку солі. Додайте нарізані яблука, збризніть їх лимонним соком і перемішайте. Залиште на 15 хвилин пустити сік і ввібрати прянощі (при бажанні начинку можна трохи припустити).
- 🍴 Тісто розділіть на два шматки (один трохи більше іншого) і розкачати в два пласта по розміру форми для запікання. Викладіть його тістом, покладіть всередину начинку і накрийте другим шаром тіста. Змастіть збитим білком.
- 🍴 Збийте білок і змастіть їм пиріг. Запакуйте пиріг в папір (у готовий пакет або в два скріплених аркуша пергаменту) і випікайте 50 хвилин при 170-180 градусах.
- 🍴 Дістаньте пиріг з духовки і підвищіть в ній температуру на 10 градусів. Потім виріжте отвір так, щоб верх пирога був відкритим, і запікайте ще близько 10 хвилин до рум'янцю. Приємного апетиту!
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти