🍽 Запіканка з цвітної капусти з м'ясом і сиром - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Цвітна капуста: 500 г
- ▶ Пшеничне борошно: 80 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Мускатний горіх: 1 щіпка
- ▶ Твердий сир: 200 г
- ▶ Яловичий фарш: 600-700 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Вершкове масло: 1 ст. л.
- ▶ Вершки: 340 мл
- ▶ Гірчиця: 2 ст. л.
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Червоний перець: за смаком
- ▶ Бекон: 100 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Корж. Цвітну капусту відваріть в підсоленій воді. Капусту розімніть в пюре. Додайте 70 г борошна, яйце, трохи солі, перцю, щіпку мускатного горіха, перемішайте.
- 🍴 Начинка. У сковороді розігрійте оливкову олію, підсмажте яловичий фарш. Додайте нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. Приправте чорним, червоним перцем, посоліть, перемішайте. Підрум'яньте начинку, зніміть сковороду з плити. Окремо підсмажте нарізаний пластинками бекон.
- 🍴 Соус. У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте гірчицю, перемішайте. Всипте борошно і влийте вершки, посоліть, поперчіть масу. При безперервному помішуванні доведіть соус до кипіння.
- 🍴 Форму для випічки застелити пергаментом, змастіть маслом, викладіть і рівномірно розподіліть капустяне тісто. Поверхню шару посипте тертим сиром (третиною від зазначеної кількості). Викладіть фарш, посипте другий третю сиру, полийте соусом. Викладіть скибочки бекону, посипте сиром, що залишився.
- 🍴 Готуйте запіканку в духовці при 160 градусах протягом 25 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти