🍽 Курячий рулет з начинкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче філе: 4 шт.
- ▶ Мандарини: 3 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 100 г
- ▶ Чорнослив: 7 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Вийміть кісточки чорносливу, залийте його окропом і залиште на 1 годину, щоб він просочився.
- 🍴 Ретельно мандарини очистіть від шкірки і плівок, щоб залишилася тільки м'якоть.
- 🍴 Нарізати куряче філе на 2 частини вздовж. Отримані шматки викладіть на застелену харчовою плівкою дошку внапуск. Рівномірно філе відбийте, особливо в місцях з'єднання шматків, можна філе накрити плівкою зверху, щоб було зручніше відбивати. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком.
- 🍴 Волоські горіхи подрібніть за допомогою ножа або блендера.
- 🍴 Посипте відбите куряче філе половиною подрібнених волоських горіхів.
- 🍴 Викладіть зверху на чорнослив горіхи. Чорнослив можна заздалегідь подрібнити, а можна залишити цілою, щоб на зрізі курячого рулету були видні цілі фрукти. Викладіть часточки мандарина зверху на чорнослив. Посипте мандарини залишилися горіхами.
- 🍴 Поверніть фаршировані фруктами і горіхами куряче філе в рівний і щільний рулет за допомогою плівки, на якій лежало філе. Затягніть кінці плівки туго з боків, щоб вона не розгорнулася під дією пари.
- 🍴 Рулет викладіть в широкий друшляк, встановлений над каструлею з киплячою водою на помірному вогні або покладіть рулет в пароварку. Зверху накрийте щільною кришкою і готуйте рулет 35-40 хвилин.
- 🍴 Готовий рулет повністю остудіть. Щоб остудити рулет швидше, опустіть його в воду з льодом. Розгорніть плівку і рулет викладіть на дошку, потім наріжте його на скибочки товщиною 1-15 см.
- 🍴 Рулет викладіть на блюдо зрізами скибочок вгору, щоб були видні фрукти.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти