🍽 Зельці з курячих потрошків - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряча печінка: 300 г
- ▶ Курячі шлунки: 300 г
- ▶ Куряче філе: 300 г
- ▶ Куряче серце: 300 г
- ▶ Желатин: 30 г
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Італійські трави: 1 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Курячі потрухи наріжте на кубики приблизно однакового розміру і перекладіть в один посуд. Посоліть і поперчіть субпродукти, додайте прованські трави і желатин (він потрібен в такій кількості з-за того, що курячі потрошки не володіють желюючою властивістю).
- 🍴 Перекладіть потрошки в тетрапаки від кефіру, молока або соку (беріть два літрових на це кількість продуктів). Заповніть їх і поставте в каструлю з гарячою водою так, щоб вона була врівень з рівнем м'яса в тетрапаку. Накрийте упаковки кришечками і варіть потрошки 2 години на повільному вогні.
- 🍴 Дайте звареним субпродуктів охолонути і поставте їх під гніт в холодильник мінімум на 6 годин! Подавайте сальтисон на стіл в нарізаному вигляді.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти