🍽 Салат «Шапка Мономаха» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче філе: 500 г
- ▶ Картопля: 2 шт.
- ▶ Буряк: 1 шт.
- ▶ Чорнослив: 100 г
- ▶ Яблуко: 1 шт.
- ▶ Волоські горіхи: 100 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Твердий сир: 150 г
- ▶ Зерна граната: за смаком
- ▶ Червоний цибулю: 1 шт.
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
- ▶ Майонез: 0,5 скл.
- ▶ Йогурт: 0,5 скл.
- ▶ Горошок: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Грудку, картоплю, яйця, буряк відварити окремо до готовності. Все остудіть. Грудинку наріжте брусочками, картоплю — кубиками. Чорнослив наріжте тонкою соломкою.
- 🍴 Яблуко очистіть від шкірки і натріть на тертці з великими отворами, відразу ж полийте лимонним соком, щоб не потемніло. Буряк очистіть і натріть на тій же стороні терки, що і яблуко. Сир натріть на тертці з дрібними отворами, яєчні білки і жовтки натріть окремо.
- 🍴 Приготуйте заправку. З'єднайте майонез і йогурт, додайте пропущений через прес часник, посоліть, якщо потрібно, перемішайте.
- 🍴 Зберіть салат. На широкому плоскому блюді викладіть підготовлені інгредієнти шарами. Кожен шар змащувати заправкою і робіть по діаметру трохи менше попереднього, щоб сформувати купол.
- 🍴 Перший шар — половина від кількості картоплі, другий — буряк, третій — половина від кількості курки, четвертий — чорнослив, п'ятий — половина від кількості горіхів, шостий — третина від кількості сиру, сьомий — віджате терте яблуко. Повторіть шари, крім картоплі. Останній шар — жовтки. Покрийте салат залишилися картоплею, змішаним з частиною заправки. Надайте салату руками потрібну форму. Змастіть тонким шаром заправки.
- 🍴 Зробіть узлісся: по колу салату викладіть решту тертого сиру, злегка полийте соусом, посипте тертими білками і подрібненими волоськими горіхами.
- 🍴 Прикрасьте салат зернами граната і зеленим горошком. З цибулини зробіть фігурну чашу, яку наповніть зернами граната і встановіть на верхівку конструкції.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти