🍽 Вірменський хліб матнакаш - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вода: 320 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 430 г
- ▶ Сухі дріжджі: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 В 100 мл теплої води додайте цукор, сухі дріжджі і 1 ч. л. борошна, перемішайте і дайте опарі 20 хвилин постояти в теплому місці. По закінченню вказаного часу просійте в опару борошно, додайте сіль.
- 🍴 Змастіть долоні рослинним маслом і замісіть тісто. Структура його повинна бути дуже м'якою і липкою, щоб матнакаш вийшов пористим.
- 🍴 Миску змастіть рослинною олією, складіть в неї тісто, накрийте плівкою і поставте в тепле місце на 60 хвилин. Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази, перекладіть змащену рослинним маслом пекарський папір, накрийте плівкою і залиште на 15 хвилин.
- 🍴 Розігрійте духовку до 230 градусів. Зніміть плівку з тіста, надайте йому форму овалу товщиною приблизно 15 см і на поверхні зробіть пальцями візерунок. Змастіть тісто сумішшю рослинного масла з водою. Знову дайте тісту відпочити під плівкою 10 хвилин.
- 🍴 Випікайте 15-18 хвилин в духовці з парою. Для цього на дно духовки помістіть жароміцну ємність з 150 мл окропу. Готовий гарячий хліб збризніть водою, накрийте двома рушниками і дайте трохи охолонути.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти