🍽 Кибинай - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче філе: 550 г
- ▶ Пшеничне борошно: 450 г
- ▶ Вершкове масло: 140 г
- ▶ Сметана: 100 мл
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Молоко: 3 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Вода: 2 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Заморожене масло натріть на тертці і змішайте з борошном. Додайте 2 яйця, сметану, пів чайної ложки солі і замісити пісочне тісто. Укутайте його в плівку і дайте відпочити в холодильнику 30 хвилин.
- 🍴 Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку: м'ясо дрібно наріжте і змішайте з натертим на крупній тертці або дрібно нарізаною цибулею. Додайте пів чайної ложки солі, чорний перець, воду і перемішайте, потім залиште в холодильнику на 20 хвилин.
- 🍴 Розділіть тісто на рівні частини (оптимальна кількість — від 8 до 12). Кожен шматок розкачайте в тонкий овал і викладіть на нього частину начинки.
- 🍴 Кожен кибинай защипайте, надаючи форму півмісяця, а зверху заплетіть косу, як на фотографії.
- 🍴 Викладіть кибинай на деко з пергаментному і змастіть їх жовтком, збитим з молоком. Випікайте до рум'янцю 40 хвилин при 190 градусах.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти