🍽 Пиріг з капустою і рибою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Судак: 700 г
- ▶ Капуста білокачанна: 1300 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Соняшникова олія: 5 ст. л.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Молоко: 200 мл
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сухі дріжджі: 1,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Просійте в миску борошно пшеничне, влийте тепле молоко, яйце, 2 ст. л. соняшникову олію, додайте дріжджі і 1 ч. л. солі. Замісіть тісто, покладіть в пакет і дайте постояти 30 хвилин.
- 🍴 Наріжте цибулину півкільцями і протушкувати на соняшниковій олії. Додайте нашатковану капусту і готуйте на повільному вогні, поки вона не стане м'якою і не осяде. Посоліть овочі, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини, зніміть з вогню і дайте охолонути.
- 🍴 Вийміть з судака кістки і наріжте м'якоть на шматочки, посоліть, поперчіть і замаринуйте на 10 хвилин. Остигнулу капусту відіжміть від рідини. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 🍴 Розділіть тісто на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати і покладіть на застелений пергаментом деко. Викладіть 2/3 капусти, шматочки риби і вершкового масла, присипте залишилося капустою. Накрийте пиріг тонко розкатаним коржиком з другої грудки тіста, заліпіть краї і зробіть по центру проріз.
- 🍴 Змастіть верх збитим яйцем і випікайте пиріг з капустою і рибою в духовці протягом 40 хвилин. Готову страву змастіть шматочком вершкового масла, накрийте плівкою і дайте постояти ще 20 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти