🍽 М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинина: 1 кг
- ▶ Помідор: 2 шт.
- ▶ Твердий сир: 200 г
- ▶ Часник: 9 зуб.
- ▶ Лимонний сік: 1 ст. л.
- ▶ Соєвий соус: 3 ст. л.
- ▶ Гірчиця: 1 ст. л.
- ▶ Соняшникова олія: 70 мл
- ▶ Печериці: 200 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Оцет: 1 ст. л.
- ▶ Кріп: 0,5 пуч.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Базилік: 0,5 пуч.
- ▶ Кінза: 0,5 пуч.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Лимонний сік змішайте з соєвим соусом, гірчицею і 2 ст. л. олії. М'ясо наріжте уздовж скибочками, не дорізуючи до кінця близько півсантиметра. Натріть його з усіх сторін готовим маринадом, залиште в холодильнику на 10 годин.
- 🍴 Дві помідори, сир, гриби і три зубчики часнику наріжте тонкими слайсами. Рівномірно викладіть ці інгредієнти в кожен розріз. Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте в розігрітій до 200 ° с духовці 50 хвилин.
- 🍴 Поки «Гармошка» випікається, приготуємо соус. Цибулю наріжте дрібними кубиками, складіть їх в герметичну ємність і залийте оцтом, наполовину розведеною водою. Ємність струсніть, залиште цибулю маринуватися.
- 🍴 Тим часом зробіть хрестоподібні надрізи на помідорах. Обдайте плоди окропом і зніміть з них шкірку. Разом з болгарським перцем подрібніть їх кубиками. Викладіть помідори на розігріте масло.
- 🍴 Тушкуйте овочі до стану соусу, а далі пересипте до них болгарський перець. М'які овочі протріть через сито. Вмішайте подрібнений перець чилі з сіллю, цукром і оцтом. Спробуйте соус на смак.
- 🍴 Поставте томатну масу на вогонь і доведіть її до кипіння. В процесі додайте перетертий з сіллю часник і чорний перець. Вимісіть соус, зніміть його з вогню. Далі вмішайте в суміш різану зелень і мариновану цибулю.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти