🍽 Макаронна запіканка з сиром - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Макарони: 400 г
- ▶ Цибуля-порей: 1 шт.
- ▶ Печериці: 500 г
- ▶ Соняшникова олія: 35 г
- ▶ Вершки: 250 мл
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Мускатний горіх: 1 щіпка
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Петрушка: 20 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Твердий сир: 50 г
- ▶ Моцарелла: 100 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для приготування запіканки ми взяли пасту паккери. Відваріть до напівготовності. Тим часом наріжте цибулю тонкими кружечками, замочіть її у воді і відокремте колечка.
- 🍴 Гриби очистіть, промийте і наріжте четвертинками. На сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому цибулю-порей. Трохи пізніше і додайте гриби. Через хвилини 3 до цієї піджарки додайте жирні вершки і половину молока.
- 🍴 Посоліть і поперчіть піджарку, посипте її мускатним горіхом. Варіть суміш 5-10 хвилин. Потім подрібніть часник, а петрушку поріжте. Додайте їх до нашого соусу, і зніміть ємність з вогню.
- 🍴 Пробийте соус блендером так, щоб гриби подрібнішали на маленькі шматочки. Жовтки відокремте від білків, перемішайте їх віночком, а потім додайте молоко, що залишилося.
- 🍴 Відцідіть воду з відвареної пасти, а самі «трубочки» викладіть у форму для запікання отворами вгору. Остиглий грибний соус вилийте жовтки з молоком. Туди ж натріть весь твердий сир. Перемішайте інгредієнти.
- 🍴 Вилийте соус на пасту так, щоб він рівномірно розподілився по всіх «трубочках». Зверху присипте страву натертою моцарелою. Готуйте запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти