🍽 Муссовий торт з малиною - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сметана: 400 мл
- ▶ Йогурт: 300 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 150 г
- ▶ Мигдаль: 80 г
- ▶ Цукор: 230 г
- ▶ Маргарин: 150 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сіль: 0,25 ч. л.
- ▶ Розпушувач: 0,5 ч. л.
- ▶ Малина: 300 г
- ▶ Лимонна цедра: 1 ст. л.
- ▶ Лимонний сік: 75 мл
- ▶ Желатин: 20 г
- ▶ Малиновий сік: 500 мл
- ▶ Крохмаль: 0,5 ч. л.
- ▶ Ванілін: 2 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Подрібніть горіх з допомогою блендера або кавомолки в дрібну крихту і змішайте з борошном, розпушувачем, 80 г цукру і дрібкою солі.
- 🍴 Розтопіть маргарин і додайте його до сипучої суміші разом з яйцем. Замісіть жирне щільне тісто, загорніть його в плівку і залиште в холодильнику на годину.
- 🍴 Розкачайте остигле тісто в пласт і викладіть їм форму так, щоб вийшли бортики. Випікайте тісто 25 хвилин при 200 градусах.
- 🍴 Поки тісто печеться, приготуйте крем-мус. Збийте жирну сметану, поки набухає залитий водою желатин. Йогурт змішайте з цукром, лимонною цедрою, соком лимона і коньяком. Додайте сметану, желатин і знову перемішайте.
- 🍴 Форму з коржем викладіть пергаментним папером, як на відео. Викладіть половину малини на корж, залийте кремом. Решта ягод розподіліть по поверхні десерту і поставте його в холодильник на годину.
- 🍴 Малиновий сік змішайте з крохмалем і ваніллю, доведіть до кипіння і дайте охолонути. Перед подачею полийте муссовий торт малиновим топінгом.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти