🍽 Сир страчателла - Це Смак

🔪 Як приготувати ⤵

1. 🍴 Великі кульки моцарелли дістаємо з упаковки і виливаємо розсіл в невелику каструлю, додаємо сіль і ставимо на вогонь.
2. 🍴 Розрізаємо сир навпіл і кладемо в каструлю. Якщо рідини мало для того, щоб покрити моцарелу, додаємо трохи води.
3. 🍴 Нагріваємо сироватку до 80 градусів і зменшуємо вогонь до мінімуму. Чекаємо приблизно хвилину, щоб сир став тягучим.
4. 🍴 З сирного кома витягуємо нитки і занурюємо їх у глибоку миску з охолодженими двадцятивідсотковими вершками.