🍽 Шоколадний мус-десерт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Чорний шоколад: 100 г
- ▶ Какао-порошок: 15 г
- ▶ Вода: 6 ст. л.
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Вершки: 200 мл
- ▶ Цукор: 30 г
- ▶ Згущене молоко: 50 г
- ▶ Желатин: 8 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Шоколад наріжте як можна дрібніше, пересипте в миску. Окремо какао-порошок змішайте з 2 ст. л. гарячої води і ретельно перемішайте.
- 🍴 Желатин з'єднайте з 4 ст. л. води, залиште на 15 хв, після чого розтопити в мікрохвильовці.
- 🍴 У сотейнику розігрійте до середньої температури молоко, додайте вершки, цукор, згущене молоко. Продовжуйте прогрівати при безперервному помішуванні, поки рідина не почне пузиритися. Додайте заздалегідь підготовлену пасту з какао-порошку і води. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.
- 🍴 Додайте шоколадну крихту, перемішайте до розчинення дрібних шматочків. Вимкніть вогонь. Додайте розтоплений желатин, перемішайте, процідіть через дрібне сито.
- 🍴 Миску з шоколадною масою встановіть в іншу, наповнену холодною водою. Помішуйте до загустіння.
- 🍴 Перелийте в застелену плівкою форму, відправте в холодильник на 8 годин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти