🍽 Італійський суп-пюре - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Салямі: 500 г
- ▶ Картопля: 900 г
- ▶ М'ясний бульйон: 1,5 л
- ▶ Вершки: 240 мл
- ▶ Капуста білокачанна: 200 г
- ▶ Пармезан: 0,5 скл.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Оливкова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 За класичним рецептом цей суп готується з італійською м'якою ковбаскою, але ви можете взяти і звичайну салямі. Також замість капусти італійські господині використовують 3-4 пучка шпинату. Ви можете додати за смаком.
- 🍴 Ковбасу порізати кружельцями. Якщо шматок великий — поділіть його на середні шматочки. Обсмажте ковбаску в ємності, в якій будете готувати суп. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
- 🍴 Додайте овоч до ковбаски, вилийте туди ж бульйон. Посоліть і поперчіть на кінчику ножа. Готуйте, поки не зм'якне картопля (хвилин 10-15). Далі половину всієї картоплі дістаньте шумівкою.
- 🍴 Цю частину потрібно розім'яти толкучка до стану пюре. Потім поверніть картоплю в суп, ретельно все перемішайте. Капусту нашаткуйте і також перекладіть в ємність.
- 🍴 До того ж перелийте в суп вершки, доведіть страву до смаку за допомогою солі і перцю. Варіть, поки капуста не стане м'якою. Перед подачею дайте супу пару хвилин настоятися.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти