🍽 Святковий салат з гранатом - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Брюссельська капуста: 250 г
- ▶ Гарбуз: 250 г
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Гранат: 0,25 шт.
- ▶ Мед: 40 г
- ▶ Гірчиця: 0,5 ст. л.
- ▶ Винний оцет: 30 мл
- ▶ Оливкова олія: 140 мл
- ▶ Вершкове масло: 15 г
- ▶ Яблуко: 1 шт.
- ▶ Шпинат: 20 г
- ▶ Салат романо: 25 г
- ▶ Рукола: 20 г
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Брюссельську капусту киньте в підсолений окріп, варіть 3-4 хвилини. Далі відкиньте його на друшляк і перекладіть в крижану воду. Таким чином ви збережете максимум корисних властивостей продукту і збережіть його колір.
- 🍴 Вершкове масло розігрійте на сковороді. Крупно поріжте часник і надішліть його разом з обсушенной брюссельською капустою до масла. Посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте 15–2 хвилини, постійно перемішуючи.
- 🍴 За допомогою ножа-нуазетки виріжте кульок 25-28 з гарбуза. Обсмажте на розігрітій оливковій олії, додавши цукор, сіль і перець за смаком. Готуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
- 🍴 Мед змішайте з гірчицею та оцтом, посоливши і поперчив за смаком. Збийте цю суміш, в процесі поступово вливаючи оливкову олію. Розберіть гранат зручним вам способом, відокремте зернятка.
- 🍴 Яблука помийте, видаліть серцевину, наріжте плід тонкими часточками. Їх у свою чергу залийте 2 ст. л. вищевказаного соусу. Зелень ж змішайте з залишками соусу.
- 🍴 Щоб не купувати її окремо, можете взяти салатний мікс в упаковці. Викладіть частину зелені на тарілку, зверху — гарбуз, далі — брюссельську капусту і яблуко. Посипте салат зернятками граната.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти