🍽 Гарбузовий хумус - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Нут: 1 скл.
- ▶ Гарбуз: 300 г
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Тахін: 0,5 скл.
- ▶ Лимонний сік: за смаком
- ▶ Оливкова олія: 0,5 скл.
- ▶ Зіра: за смаком
- ▶ Сода: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розігрійте духовку до 200 градусів. Стакан сухого нуту промийте, залийте водою, додайте 1 ч. л. соди і залиште на ніч. Вранці воду злийте, промийте водою з-під крана, складіть у каструлю і залийте свіжою водою. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і готуйте горох на повільному вогні до м'якості, постійно прибираючи піну.
- 🍴 Очищену від насіння та шкірки гарбуз наріжте кубиками, покладіть в ємність, посипте сіллю, чорним перцем, збризніть оливковим маслом і покладіть на деко, застелене фольгою. Зверху покладіть цілі зубчики часнику в лушпинні. Запечіть в прогрітій духовці 35-40 хвилин.
- 🍴 Готовий нут відкиньте на друшляк, промийте проточною водою і перетріть кожне зернятко долонями, щоб прибрати лушпиння. Печений гарбуз, очищений печений часник і варений нут подрібніть блендером до стану однорідного пюре.
- 🍴 Додайте мелену зіру, лимонний сік і сіль за смаком, кунжутну пасту тахін, тонкою цівкою влийте оливкову олію, продовжуючи збивати. Готову закуску подавайте відразу ж або перекладіть в банку.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти