🍽 Булочки на пару - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 420 г
- ▶ Гарбуз: 200 г
- ▶ Цукор: 2 ст. л.
- ▶ Сухі дріжджі: 2 ч. л.
- ▶ Вода: 170 мл
- ▶ Сіль: 2 щіпки
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Готуємо біле тісто. У теплу воду додаємо 1 ч. л. дріжджів без верху, 1 ст. л. цукру і 60 г борошна, перемішуємо і даємо постояти 5 хвилин.
- 🍴 200 г борошна додаємо дрібку солі і виливаємо опару. Замішуємо тісто, воно повинно бути м'яке і податливе. Накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на годину.
- 🍴 Для другого тіста відварений гарбуз змішуємо з 1 ст. л. цукру і перетираємо. Додаємо 1 ч. л. дріжджів, перемішуємо і залишаємо на пару хвилин.
- 🍴 У глибокій мисці змішуємо 160 г борошна, дрібку солі і гарбузове пюре. Замішуємо і залишаємо під плівкою, щоб підійшло.
- 🍴 Тісто ще раз добре вимішуємо, присипаючи борошном. Поділяємо кожне на дві половини.
- 🍴 Частину білого тіста скачуємо в джгут, а гарбузове — в прямокутник, в середині якого робимо дірочки за допомогою трубочки.
- 🍴 Біле тісто викладаємо на помаранчеве, і защипуємо. Відрізаємо зайве ножицями, перевертаємо і нарізаємо на рівні частини.
- 🍴 Розкачуємо другу частину білого тіста в прямокутник і накриваємо плівкою. Гарбузове теж розкачуємо і нарізаємо тонкою локшиною.
- 🍴 Смужки змащуємо олією і викладаємо на біле тісто. Скріплюємо, перевертаємо і нарізаємо. Зрізи трохи розкрити.
- 🍴 Викладаємо в пароварку на відстані один від одного, даємо підійти 10 хвилин і варимо 15 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти