🍽 Карамельний пиріг - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 250-300 г
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Цукор: 250 г
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Яєчні білки: 2 шт.
- ▶ Згущене молоко варене: 100 г
- ▶ Родзинки: 100 г
- ▶ Манка: 2 ст. л.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Ванільний пудинг: 40 г
- ▶ Карамельний пудинг: 40 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для тіста змішуємо вершкове масло, 100 г цукру, 50 г сметани, жовтки і розпушувач, поступово додаємо борошно. Тісто повинне вийти м'яким, так що кількість борошна регулюємо самі.
- 🍴 Тісто розділяємо на дві частини, меншу відправляємо в морозилку, а більшу розподіляємо по формі для випікання, формуючи бортики. На дно викладаємо запарені родзинки і ставимо в холодильник.
- 🍴 Для начинки змішуємо сир, карамельний пудинг, яйця, варене згущене молоко, манку, 50 г сметани, 80 г цукру. Викладаємо масу у форму поверх родзинок.
- 🍴 Щоб приготувати сметанну заливку, збиваємо білки з дрібкою солі і 70 г цукру, додаємо 100 г сметани і ванільний пудинг, добре перемішуємо до однорідності і виливаємо на сирну масу.
- 🍴 Пиріг затираємо залишилося шматочком тіста і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно 1 годину. Даємо творожнику повністю охолонути і можна подавати до столу.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти