🍽 Пиріг з поленти - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кукурудзяна крупа: 200 г
- ▶ Овочевий бульйон: 700 мл
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Пармезан: 2 ст. л.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Баклажан: 1 шт.
- ▶ Помідор: 2 шт.
- ▶ Болгарський перець: 0,5 шт.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Вершкове масло: 25 г
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Петрушка: 0,5 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Розмарин: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Овочевий бульйон доводимо до кипіння, солимо і тонкою цівкою всипаємо крупу, постійно помішуємо до готовності. Каша повинна бути густою.
- 🍴 Додаємо до поленьти вершкове масло і тертий сир, добре перемішуємо і викладаємо у змащену форму для запікання.
- 🍴 Нарізаємо баклажани кружечками, солимо і залишаємо на 15 хвилин, потім промиваємо холодною водою.
- 🍴 Баклажани і помідори нарізаємо четвертинками, а перець смужками. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо до прозорості.
- 🍴 Додаємо баклажани, готуємо 2-3 хвилини, потім інші овочі, солимо і перчимо, заправляємо розмарином і готуємо ще 5 хвилин.
- 🍴 Часник і петрушку подрібнюємо і відправляємо на сковороду до овочів, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 🍴 Розподіляємо овочі на поленті і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. За 3 хвилини до готовності посипаємо пиріг пармезаном. Подаємо гарячим. © DepositPhotos
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти