🍽 Торт на кефірі - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Кефір: 2 л
- ▶ Вершки: 500 мл
- ▶ Згущене молоко: 250 мл
- ▶ Вода: 70 г
- ▶ Желатин: 20 г
- ▶ Молоко: 100 мл
- ▶ Печиво: 300 г
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 З вечора заморозьте дві м'які пачки жирного кефіру. Коли вони застигнуть, витягніть заморожену рідину з пакету і покладіть в застелене тканиною друшляк, зверху укутайте і дочекайтеся, коли сироватка стече і вийде м'який сир (зазвичай до вечора він вже готовий).
- 🍴 Збийте сирний сир зі згущеним молоком до однорідності і відставте в сторону.
- 🍴 Залийте желатин теплою водою. Поки желатин набухає, збийте жирні вершки (не менше 30 %) до стану крему.
- 🍴 Розтопити желатин на плиті або в мікрохвильовій печі і вмішайте його в сирну масу. Потім у кільку підходів додайте до неї збиті вершки, акуратно перемішуючи.
- 🍴 Оберніть боки форми плівкою (для цього їх можна змастити маслом).
- 🍴 Приступаємо до формування торта: першим шаром викладіть печиво, попередньо вмочивши кожну штучку в молоко. Зверху викладіть половину крему, потім знову шар змоченого печива, друга половина крему.
- 🍴 Після того, як у вас залишиться ще трохи печива, а крем вже закінчився, поставте торт в холодильник на 20 хвилин, щоб він трохи застиг. Залишилося печиво використовуйте в якості прикраси.
- 🍴 Тримайте торт в холодильнику 3 години до повного застигання.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти