🍽 Салат «Черкаси» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Квасоля: 2 скл.
- ▶ Баклажан: 5 шт.
- ▶ Болгарський перець: 5 шт.
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Морква: 3 шт.
- ▶ Помідор: 1 кг
- ▶ Часник: 1 шт.
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Коріандр: 2 ч. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Оцет: 0,25 скл.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Замочіть квасолю заздалегідь, а потім відваріть до готовності. Баклажани та перці поріжте невеликими кубиками, а цибулю — півкільцями. Моркву натріть на середній тертці, а зелень і часник дрібно поріжте. Помідори пропустити через м'ясорубку.
- 🍴 Обсмажте цибулю на олії до прозорості, далі додайте моркву. Протушкувати суміш, залийте все томатною масою. У глибокій ємності залийте перці з баклажанами засмажкою, тушкуйте їх трохи більше півгодини до готовності баклажанів.
- 🍴 Потім додайте готову квасолю з зеленню, коріандром і сіллю. А ще додайте трохи цукру і варіть салат ще 5-7 хвилин, поки квасоля не вбере всі смаки. Оцет додайте по столовій ложці, перемішуючи і куштуючи кожен раз. Орієнтуйтеся на свій смак.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти