🍴 Почистіть картопляні бульби середнього розміру і відваріть їх у підсоленій воді до готовності. Дайте їм охолонути.
🍴 Остиглу картоплю натріть на середній або дрібній тертці так, щоб вийшла м'яка повітряна стружка. Потім додайте в неї молоко і перемішайте.
🍴 Відокремте білки від жовтків. Спочатку додайте до картоплі з молоком збиті білки, потім розм'якшене вершкове масло і жовтки. Перемішайте інгредієнти.
🍴 Викладіть картопляну суміш у посуд для запікання, присипте майбутнє суфле зверху тертим сиром і запікайте страву в духовці 30 хвилин при 180 градусах.