🍽 Торт «Шоколадний Дюк» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Чорний шоколад: 450 г
- ▶ Вершкове масло: 250 г
- ▶ Цукор: 150 г
- ▶ Яйце: 6 шт.
- ▶ Вершки: 250 мл
- ▶ Сіль: 1 щіпка
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 350 г розм'якшеного шоколаду разом з половиною вершків розігріти в сотейнику, а потім доведіть до кипіння. Після того, як шоколад повністю розчиниться, додайте в суміш щіпку солі і вершкове масло. З допомогою віночка доведіть масу до однорідного стану.
- 🍴 Яйця збийте з цукром, поки маса не збільшиться в об'ємі приблизно в 3 рази. Поступово, з допомогою столової ложки, введіть яйця в шоколад з вершками, постійно помішуючи їх.
- 🍴 Форму для випікання діаметром 24 см вистелити пергаментом і поставте в миску з гарячою водою, яка повинна покривати близько 1-2 см зовнішньої стінки форми.
- 🍴 Тісто викладіть на пергамент і відправте в холодну духовку. Потім виставте температуру 150 °C і випікайте десерт не більше 45 хвилин, не відкриваючи духовку на протязі всього часу. Потім вимкніть його і залиште торт всередині на 1 годину, до повного охолодження. Вийміть його з форми і відправте в холодильник на 6 годин.
- 🍴 Для приготування глазурі в невеликій ємності змішайте 125 мл вершків, 100 г шоколаду. Постійно помішуйте, поки маса не стане однорідною. Дайте глазурі трохи охолонути, а потім полийте нею весь торт і залиште при кімнатній температурі на кілька годин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти